Hill Street Tai Hwa Pork Noodles : ก๋วยเตี๋ยวมิชลิน 1 ดาวที่ถูกสุดในโลก

วันนี้นิดาจะพาไปชิมอาหารมิชลิน 1 ดาว 1 ใน 2 ร้านที่ถูกที่สุดในโลก “Hill Street Tai Hwa Pork Noodles” , Singapore เป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรแต้จิ๋ว แต่มีเอกลักษณ์ที่กูรูด้านอาหารยังบอกว่าหาได้ในประเทศนี้เท่านั้น Bak Chor Mee: BCM บะหมี่ที่ปรุงรสแล้วด้วยจิ๊กโฉ่ว หรือ vinegar รวมกับ sambal หรือซอสเผ็ด ที่ส่วนผสมมีหลายอย่าง เช่น พริกไทย กะปิ น้ำปลา กระเทียม ขิง น้ำส้ม น้ำตาล หอมแดง เป็นต้น โรยหน้าด้วย หมูสับ…Mr.Tang Chay Seng ทายาทรุ่นที่ 2 ออกจากโรงเรียนมาช่วยพ่อขายตั้งแต่อายุ 14 และเขายืนยันว่าไม่มีสาขานะคะ รสชาติจะเป็นยังไงมาชิมกันดีกว่า     มาดูวิธีการทำบะหมี่ชามต่อชามของร้านมิชลิน 1 ดาวกันดีกว่า #นิดาจะพาไป #nidajapapai […]

See More

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu : ลูกชิ้นปลาที่ชนะโหวตขวัญใจชาวสิงคโปร์

วันนี้นิดาจะพาไปทานลูกชิ้นปลา “Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu” ที่ได้รับการโหวตว่าเป็นผู้ชนะรางวัล Singapore Hawker Masters ปี 2012 จากร้านค้าจำนวน 10,000 ร้านที่ผู้อ่านนสพ.Straits Times และ Lianhe Zaobao กว่า 14,000 คนโหวตให้ (โดยรอบสุดท้ายจะมีคณะกรรมการไปชิมร้านที่เข้ารอบ) ใครจะไปชิมร้านข้าวหน้าไก่มิชลินที่ China Town Complex Markets ระหว่างรอไปชิมร้านนี้ด้วยนะคะ แต่เป็นล็อคที่ 02-88 ร้านนี้ขายมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าน Sago Lane ถึง 60 ปี แล้วย้ายมาที่ปัจจุบันได้ 29 ปีแล้ว…แม่เจ้า จะครบ 100 ปีอีกไม่นาน               Map: #02-88 , […]

See More

Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle : ร้านอาหารมิชลินที่ถูกที่สุดในโลก

วันนี้นิดาจะพาไปร้าน 1 ดาวมิชลิน ” Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle ” ข้าวหน้าไก่สไตล์กวางตุ้ง สาขา Chinatown Complex ก่อนได้รางวัล Mr.Chan Hong Meng จะผลิตไก่วันนึงแค่ 150 ตัวถ้าเกินกว่านั้นจะคุมคุณภาพยาก แต่ตอนนี้ผลิต 180 ตัวต่อวันแล้วคะ       ถ่ายรูปวนไปคะ ยังไม่เปิดขายสักที                         Map : ชั้น2 Block 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, […]

See More

Eminent Frog Porridge Seafood Restaurant : โจ๊กขากบสิงคโปร์

วันนี้นิดาจะพาไปทานโจ๊กขากบเจ้าดังของสิงคโปร์กันคะ “Eminent Frog Porridge Seafood Restaurant” ร้านนี้อยู่ย่าน Geylang นั่งแท็กซี่ออกมาค่อนข้างไกลจากในเมือง แถวนี้ไม่แนะนำให้ผู้หญิงมาเดินเล่น ร้านข้างทางเหมือนพัฒนพงศ์เลยคะ มี Sex shop ด้วย นิดารีบชิมรีบกลับ (ขอออกตัวก่อนว่าวันนี้ค่อนข้างอิ่มเลยมาชิมจริงๆ สั่งนิดเดียวเลยคะ)           Location : Geylang 323 ,Geylang Road (Larong 19),Singapore Opening Hours: 17.00-04.00 น. Google Map : #นิดาจะพาไป #nidajapapai #nidajapapaisingapore

See More

Peperoni Pizzeria : พิซซ่ายักษ์ ในเครือ Les Amis

วันนี้นิดาจะพามาเพิ่มคาโบก่อนวิ่งมาราธอนพรุ่งนี้ “Peperoni Pizzeria” ร้านนี้ใช้เตาถ่านอบพิซซ่า เป็นร้านในเครือของ Les Amis (ร้านอาหารฝรั่งเศส มิชลินสตาร์ 2 ดาวที่สิงคโปร์ ไว้นิดาจะมารีวิวให้ฟังคราวหน้านะคะ) แป้งบางกรอบหอมดีคะ สั่งไซส์ 21 นิ้วเพื่อมาถ่ายรูปโดยเฉพาะ 555++ ส่วนพาสต้าเส้นดีมาก เหมือนทำสดเลย แถมท้ายก่อนนอนด้วยไอติมกับโดนัทของคริสปี้ครีม…อิ่มไปห้าวัน กิน 4 คนก็ยังเหลือ           Location : 3 Temasek Boulevard, #B1-130, Singapore ปล.มีหลายสาขาแนะนำให้ดูจากเวบ Opening Hours : เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. จ.-ศ. ปิด 15.00-17.00 น./ ส.-อา. ปิด 16.00-17.00 น. Website : http://www.peperoni.com.sg        

See More

Singapore Marathon : My First Full Marathon

วันนี้นิดาจะพาไปดูบรรยากาศงานวิ่งมาราธอนที่สิงคโปร์ปี 2016 กันคะ คนสมัครวิ่งทั้งงานประมาณ 46,000 คน อากาศค่อนข้างร้อนอบอ้าว แค่ยังไม่วิ่งก็เหงื่อโทรมกายแล้ว ใครวิ่งช้าอย่างนิดาน้ำก็จะไม่เหลือให้เราดื่มคะ เรื่องนี้ผู้จัดควรปรับปรุงมากๆ ส่วนยานวดตราเสือมีแจกตลอดทางไม่ต้องพกไปเลย ฮออล์ที่รับ bib การบริหารจัดการดี รวดเร็ว และมีอุปกรณ์ที่ใช้ในการวิ่งขายเยอะมาก ถูกด้วย รักที่จะกินต้องดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ                

See More

Boon Tong Kee : ที่ไม่ใช่มีดีแค่ข้าวมันไก่สิงคโปร์

วันนี้นิดาจะพาไปทาน “Boon Tong Kee” ข้าวมันไก่สิงคโปร์ชื่อดังที่มีสาขาทั้งในไทย,อินโดและฟิลิปปินส์ ตัวไก่ทำสไตล์กวางตุ้ง แต่ข้าวหุงแบบไหหลำ และน้ำจิ้มซอสพริกทำเอง ร้านนี้เดิมเป็นรถเข็นขายข้าวมันไก่ในไชน่าทาวน์ตั้งแต่ปี ค.ศ.1979 หลังจากได้รับความนิยมก็ย้ายมาเปิดเป็นห้องแถวที่ Balestier และในปี ค.ศ.1999 เริ่มขาย “Zi char” (อาหารที่ปรุงเหมือนทำเองที่บ้าน)..สาขาที่ Balestier นิดาไปทานมา 2 ครั้งแล้ว กับข้าวอร่อยมากๆๆๆ ดูเมนูแล้วตื่นตาตื่นใจ อยากกลับไปลองอีกหลายๆอย่าง ไปสิงคโปร์เมื่อไหร่ ห้ามพลาดนะคะ ส่วนใครอยากลองทำกินเองที่บ้าน เขามีซอสขายหลายชนิดเลยคะ Signature Boiled Chicken สั่งไปครึ่งตัว ทาน 3 คนเหลือครึ่งนึง $15 นิดาว่าเนื้อไก่ที่สิงคโปร์ เขานิยมเนื้อนิ่มๆออกไปทางเกือบเละซึ่งแตกต่างจากไทย ตัวเนื้อไก่จะเย็นๆเนื่องจากวิธีทำมีการเอาไปแช่ในถังน้ำแข็ง รสชาติก็เฉยๆ ไม่ได้ติดใจ ดีที่มีซอสซีอิ๊วมาราดกับซอสพริกให้จิ้ม(ซอสพริกแค่นี้ แต่มีส่วนประกอบ 14 อย่าง OMG!) ทำให้อร่อยขึ้น ส่วนข้าวมันเคลมว่าใช้ข้าวจากไทย (อ่านจากการที่เขาลง นสพ. The Sunday Times, Sep. […]

See More

Lady M เครปเค้กจากนิวยอร์ค ที่รอชิมมานาน

วันนี้นิดาจะพาไปทานเครปเค้กชื่อดังจากนิวยอร์ค “Lady M” เล็งมานานแล้วตั้งแต่เห็นที่ฮ่องกง แต่คิวยาวมาก ณ บัดนาวได้โอกาสดีมากินที่สิงคโปร์แทนละกัน ขอใช้คำว่าผิดหวังนึกว่าสาขาที่ One Fullerton ตกแต่งสวย คราวหน้าไปที่ Orchard Central Shopping Mall ดีกว่า ร้าน Lady M นี้เปิดที่นิวยอร์คในปี 2001 ที่ผสมเทคนิคการผลิตแบบฝรั่งเศสและญี่ปุ่นไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ลูกค้าประจำที่เราน่าจะรู้จักกัน มาร์ธา สจ๊วต,อิเซ่ มิยาเกะ           สรุปโดยรวมไม่ปลื้มเลยคะร้านนี้ หรือวันนี้เขาทำพลาดอะไรไป T-T

See More

“Chee Cheong Fun” ก๋วยเตี๋ยวหลอดทุเรียนที่ Singapore จะรอดมั้ย?

วันนี้นิดาจะพาไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวหลอดทุเรียนกันคะ “Chee Cheong Fun”, Singapore ร้านนี้บังเอิญเดินผ่าน เห็นรูปว่าเคยลงนสพ. เลยต้องขอลองสักหน่อยตามประสานักชิม ตัวไส้จะเย็นๆรสเหมือนหมอนทอง แป้งหนา ถั่วตำคลุกน้ำตาลงาหอมดี สรุปกลิ่นแรงมากๆ กินไม่ไหว ไม่ให้ผ่านคะ  

See More

2am:dessert bar by Asia’s Best Pastry Chef ,Singapore

วันนี้นิดาจะพาไปทานขนมหวานจากร้านของ Janice Wong “2am:dessert bar” ,Singapore (ตอนนี้ไปเปิดสาขาที่โตเกียวและฮ่องกงเป็นที่เรียบร้อย) ร้านนี้ค้นเจอเพราะไล่ดูเวบของ The World’s 50 Best Restaurant ว่าคุณเธอได้ตำแหน่ง Asia’s Best Pastry Chef ในปี 2013 และ 2014 ” แล้วนิดาจะพลาดได้เยี่ยงไร ร้านนี้แปลกที่เปิดถึงตี 2 เมนูขนมสามารถมิกซ์แอนด์แมทช์ได้น่าสนใจมาก เห็นเมนูแล้วอยากลองเกือบทุกอย่าง พรีเซนเทชั่นก็สวย อาร์ต ที่แปลกสุดคือมีการแพริ่งขนมกับเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ สาเก คอร์กเทล แต่อร่อยถูกปากมั้ย ไปชิมกันดีกว่าคะ                       สรุปโดยรวมเมนูที่สั่งมีทั้งอร่อยและกินไม่ได้เพราะมันขมและมีเหล้า(ความผิดส่วนตัวเอง) เต็ม 10 นิดาให้ 6 คะแนนละกันเพราะราคาก็แพงมากๆ ถามว่าจะกลับไปกินอีกมั้ย คิดว่าสัก […]

See More