Oddies Foodies : ไอติมสุดแหวกแนวเจ้าแรกของฮ่องกง

วันนี้ นิดาจะพาไป ร้าน Oddies Foodies ไอติมสุดครีเอตและที่สำคัญอร่อยสุดๆWowww ทุกคำ เอาไป 10 ดาว คำจำกัดความของร้านคือ “We make odd food” กล้าที่จะทำอาหารที่รวมความคิดสร้างสรรค์และสนุกกับการเปลี่ยนขนมริมถนนให้กลายเป็นไอติมระดับพรีเมี่ยมได้นิดาตั้งใจว่าจะกลับมาทานทุกครั้งที่มาHK…ข้อคิดที่นิดาได้จากร้านนี้คือ เมนูคุณไม่ต้องเยอะหรอก แต่ส่วนผสมทุกอย่างคุณ”คิดและคัด”มาแล้วจริงๆ ลูกค้ากินและรับรู้ได้คะ ขอบคุณมากๆที่มอบประสบการณ์ใหม่ให้นิดา   อยากกินแล้ว         ไอติมมีแต่รสแปลกๆ บรรยายซะละเอียดว่ารสนี้มีส่วนผสมอะไรบ้าง แค่อ่านก็ต้องกลืนน้ำลายแล้ว เช่น รส Jellicious ประกอบด้วย French toast gelato,concord grape jelly , peanut butter cookie chunks เมนู   Jar-Lato 4 รส   Location : 45 Gough St, Central, Hong […]

See More

Po Kee BBQ Restaurant : ห่านย่างอร่อยอันดับ 2 ของนักชิมดังฮ่องกง

วันนี้ นิดาจะพาไป ทาน Po Kee (โปเก่) ร้านที่มิชลินไกด์จัดให้อยู่ในระดับ Bib ห่านย่างที่ว่ากันว่าทำแค่วันละ 5 ตัวเท่านั้น มิชลินไกด์แะนำให้มาก่อนบ่าย 2 นิดาเคยคิดว่าถ้าจะมากินร้านนี้นิดาจะมาต่อแถวล่วงหน้าสักครึ่งชัวโมงก่อนร้านเปิด แต่ด้วยเหตุอันใดก็พานิดามาเกือบบ่าย 3 คะ                   Roasted Goose Leg $120 ทำไมราคาไม่ตรงกับเมนูนะ หรือเขาให้เราครึ่งตัว…ถ้าไม่อยากให้หั่นให้บอกว่า “อึ่ม ฉิด” เพราะคนฮ่องกงบอกว่าความชุ่มฉ่ำของเนื้อจะอยู่เยอะกว่า….ขอบคุณข้อมูลดีๆจากพี่แป๋วชวนชิม pantip คะ       Tossed Noodle คือบะหมี่แห้งนะคะ   สรุป นิดาว่าร้านนี้เฉยๆมากเลยคะ ผิดหวังที่ตั้งตารออยากกินมานาน แต่พนักงานทุกคนน่ารักมากๆเป็นกันเอง ถามว่าจะกลับมาอีกมั้ยก็ยังคาใจนะคะ เพราะที่จริงมิชลินแนะนำขาเป็ดไม่ใช่ขาห่าน คราวหน้าขอมาใหม่ละกัน Location :  425 Queen’s […]

See More

Sun Hing : ซาลาเปาลาวาที่ถูกจัดอันดับว่าอร่อยที่สุดในฮ่องกง

วันนี้ นิดาจะพาไป ทานซาลาเปาลาวาที่อร่อยที่สุดในฮ่องกง ตามเสียงเล่าลื่อ (ไม่ทราบแหล่งที่มาแน่ชัด) ที่ร้าน Sun Hing (ซั๊น เฮ๊ง)  ยังไงซะนิดาก็ขอไปพิสูจน์ซะหน่อย     https://www.facebook.com/nida.noon/videos/10154074112706109/ ใครอยากดูคลิปกดลิ้งค์เลยคะ         Location : Shop C, G/F, 8 Smithfield Road, Kennedy Town, Western District, Hong Kong : MTR Kennedy Town Exit A Opening Hour : เปิด 03.00-16.00 น. ทุกวัน (ตี3 จรืงจริ๊ง) Facebook :  https://www.facebook.com/pages/Sun-Hing/329843347165513 Google  Map : https://goo.gl/maps/tpuhfpEeiJp    

See More

Hill Street Tai Hwa Pork Noodles : ก๋วยเตี๋ยวมิชลิน 1 ดาวที่ถูกสุดในโลก

วันนี้นิดาจะพาไปชิมอาหารมิชลิน 1 ดาว 1 ใน 2 ร้านที่ถูกที่สุดในโลก “Hill Street Tai Hwa Pork Noodles” , Singapore เป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรแต้จิ๋ว แต่มีเอกลักษณ์ที่กูรูด้านอาหารยังบอกว่าหาได้ในประเทศนี้เท่านั้น Bak Chor Mee: BCM บะหมี่ที่ปรุงรสแล้วด้วยจิ๊กโฉ่ว หรือ vinegar รวมกับ sambal หรือซอสเผ็ด ที่ส่วนผสมมีหลายอย่าง เช่น พริกไทย กะปิ น้ำปลา กระเทียม ขิง น้ำส้ม น้ำตาล หอมแดง เป็นต้น โรยหน้าด้วย หมูสับ…Mr.Tang Chay Seng ทายาทรุ่นที่ 2 ออกจากโรงเรียนมาช่วยพ่อขายตั้งแต่อายุ 14 และเขายืนยันว่าไม่มีสาขานะคะ รสชาติจะเป็นยังไงมาชิมกันดีกว่า     มาดูวิธีการทำบะหมี่ชามต่อชามของร้านมิชลิน 1 ดาวกันดีกว่า #นิดาจะพาไป #nidajapapai […]

See More

Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle : ร้านอาหารมิชลินที่ถูกที่สุดในโลก

วันนี้นิดาจะพาไปร้าน 1 ดาวมิชลิน ” Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle ” ข้าวหน้าไก่สไตล์กวางตุ้ง สาขา Chinatown Complex ก่อนได้รางวัล Mr.Chan Hong Meng จะผลิตไก่วันนึงแค่ 150 ตัวถ้าเกินกว่านั้นจะคุมคุณภาพยาก แต่ตอนนี้ผลิต 180 ตัวต่อวันแล้วคะ       ถ่ายรูปวนไปคะ ยังไม่เปิดขายสักที                         Map : ชั้น2 Block 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, […]

See More

Mikawa Zezankyo : ที่คุณปู่ Jiro Sushi นิยามว่า “เทมปุระที่นั่นไม่ใช่เทมปุระ ไปทานร้านนี้แล้ว จะไม่สามารถไปทานร้านอื่นได้อีก”

วันนี้ “นิดาจะพาไป” ร้านเทมปุระ มิชลินสตาร์ 1 ดาว “Mikawa Zezankyo” , Tokyo คุณปู่ Tetsuya Saotome เปิดบ้านตัวเองทำเป็นร้านอาหารพร้อมทั้งจัดแสดงผลงานศิลปะที่คุณปู่วาดและสะสม (ร้านนี้มีสาขาที่ Roppingi ด้วย แต่ถ้ามาที่นี่ ได้กินฝีมือคุณปู่คะเพราะทอดเองทุกชิ้น)… หน้าร้านคะ ดูอาร์ตมาก เรื่องรางวัลไม่ต้องพูดถึงคะ มากมาย เพราะประสบการณ์กว่า 50 ปีการันตีได้ และร้านนี้เป็นร้านโปรดของคุณปู่จิโร่ แห่งจิโร่ซูชิด้วย เทมปุระที่นี่เป็นสไตล์ Edomae ซึ่งจากแหล่งข้อมูลแห่งแรกบอกว่า เพราะใช้วัตถุดิบทุกอย่าง เหมือนสมัยเอโดะ คศ. 1603-1868 แต่อีกแหล่งบอกว่าเพราะใช้วัตถุดิบจากอ่าวโตเกียว อันนี้ใครรู้จริง แจ้งด้วยนะคะ   ร้านจะให้เลือกคอร์สเมนู 10,500 เยน หรือ Omakase (เชฟจัดให้เอง) 17,000 เยน มาทั้งที่ก็ต้องเลือก Omakase แน่นอนคะ หน้าเคาน์เตอร์ มี 9 ที่นั่ง ดูเชฟปรุงและเสิร์ฟได้เลย […]

See More

Fook Lam Moon : ภัตรคารของเศรษฐีฮ่องกง

( รีวิว http://www.nidajapapai.com)     “นิดาจะพาไป” ทานติ่มซำคุณภาพดี ตบท้ายด้วยหมูหันเทพ ที่อร่อยที่สุดในชีวิตนิดาตอนนี้ ที่ร้าน Fook Lam Moon(ฟกหลั่มหมู่น) กันคะ ร้านนี้เป็นร้านประจำของบรรดาเศรษฐีฮ่องกง เจ้าของเคยเป็นพ่อครัวประจำบ้านของเศรษฐีมาก่อนที่จะมารับจัดเลี้ยงตามบ้าน จนกระทั่งมาเปิดร้านของตัวเองในปี 1940 สิริรวมก็ 70 กว่าปีแล้ว ที่ Wan Chai หรือ Tsim Sha Tsui โดยสาขา Wan Chai ที่นิดาเลือกมาทานนี้เคยได้ 1 ดาวมิชลินด้วย แต่ปี 2017 นี้ไม่ติดอันดับเสียแล้ว                                   Steamed […]

See More

Kau Kee : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านโปรดเหลียง เฉา เหว่ย

( รีวิว http://www.nidajapapai.com)     วันนี้ “นิดาจะพาไป” ทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านโปรดของเหลียง เฉา เหว่ย Kau Kee (เก๋า เก่)  ร้านนี้เปิดมา 90 ปีได้แล้วถ้าพูดถึงเมนู Beef Brisket Noodles in Clear Soup : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในซุปใส ในฮ่องกง เชื่อว่าคนฮ่องกงต้องแนะนำร้านนี้ แถมยังมีรางวัลการันตีอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Best Restaurant in Central and Western (2008,2011,2013-2014) , Best Chinese Noodles & Congee Restaurant (2009-2016) ที่นี่มีเมนูซุปเพิ่มให้อีกอย่างคือ curry soup     ต้องสั่งขั้นต่ำคนละ $45 นะจ๊ะ เพราะที่เขาน้อยนั่งได้ไม่กี่คน     […]

See More

Kam’s Roast Goose : ห่านย่าง 1 ดาวมิชลิน 3 ปีซ้อน

วันนี้นิดาจะพาไปทานห่านย่าง 1 ดาวมิชลินตั้งแต่ปี 2015-2017 ซึ่งเป็นทายาทรุ่นที่ 3 (Hardy Kam) ของ Yung Kee ร้านห่านชื่อดังในอดีตย่านเซ็นทรัล ปล.แต่ก่อน Yung Kee (หย่งเกย์) นิดาก็ว่าอร่อยจริงๆแหละ ตอนหลังฝีมือตก มากินที่ Kam ดีกว่า…ข่าวศึกสายเลือดของพี่น้องตระกูล Kam (ก๊ำ) ยังกับบทละครน้ำเน่าดีๆนี่เอง     ป้ายบอกว่าถ้านั่งกินให้รอคิว และสมาชิกต้องอยู่ครบทุกคนเมื่อถึงคิว นิดาเห็นลุงคนนึงถึงคิวแล้วบอกว่าขอ 4 ที่ พนักงานไม่ให้นะคะ ให้ลุงเข้าไปนั่งแทรกโต๊ะคนอื่นคนเดียว ส่วนใครจะซื้อกลับบ้านให้เข้าไปสั่งที่แคชเชียร์ได้เลย ปล.ร้านนี้ไม่มีการรับจองโต๊ะนะคะ                           Cured Goose liver and extra-lean pork sausages […]

See More