วันนี้นิดาบินลัดฟ้ามาที่ฮ่องกง เพราะติดตามเพจ Eatlike 852 อยู่ ได้ข่าวว่าร้าน Wing Wah Noodle Shop จะปิดกิจการลงสิ้นเดือน สิงหานี้ เชฟกากั้นซึ่งเป็นแฟนคลับร้านนี้ถึงกลับต้องมากินสั่งลา ….😱😱 เอาวะ นิดาขอบินมาชิมบ้าง 🤣🤣
ก่อนจะไปร้านบะหมี่นิดาก็พิลี้พิไลหาทานของอร่อยใกล้โรงแรมก่อนละกัน เริ่มจากร้าน Mammy Pancake ย่านจิมซาจุ่ย ขนมวัฟเฟิลไข่ฮ่องกง Egg Waffles หรือ Eggettes ที่ได้ Michelin Street Food ตั้งแต่ปี 2016 เป็นเวลา 3 ปีติดต่อกัน ร้านนี้เปิดตัวครั้งแรกที่ Hung Hom จนตอนนี้มี 6 สาขา👍👍🌺
Irene Wong สาวแบงค์ผู้ก่อตั้ง Mammy Pancake บอกว่าวัฟเฟิลไข่ฮ่องกงเป็นขนมโปรดของเธอตั้งแต่ตอนเป็นเด็ก (กำเนิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1950 )อยู่มาวันนึงเธอก็อยากซื้อวัฟเฟิลให้ลูกชายทาน แต่หาร้านที่อร่อยและปราศจากสารปรุงแต่งไม่ได้เลย เธอเลยทำมันขึ้นมาเอง และนั่นทำให้ Mammy Pancake แตกต่างจากร้านอื่น เพราะไม่มีสารปรุงแต่งสี,กลิ่นและรส อีกทั้งแป้งด้านนอกยังกรอบ ส่วนข้างในนุ่ม และที่สำคัญไม่มีการทำทิ้งไว้ ถึงได้สดใหม่ทุกแแผ่น
Irene เลือกใช้วัตถุดิบพิเศษเป็นไส้ผลไม้ในช่วงฤดูร้อน, เกาลัคและมันหวานในช่วงฤดูหนาว ตัวแป้งประกอบด้วยไข่,นมจืด,กะทิ และวัตถุดิบลับอื่นๆ …… เคล็ดลับความอร่อย หลังจากเอาแป้งออกจากเตา ต้องเป่าพัดลม 10 นาทีเพื่อที่จะไม่ให้วัฟเฟิลชื้นและนิ่ม สุดท้ายนิดาตัดสินใจเลือกมา 3 ไส้ 1) Original 2) Chocolate 3) Salted Yolk Egg
Original รสปลอดภัย หอมอร่อยดี แป้งจะแน่นๆหน่อย โดยส่วนตัวชอบของ Oddies มากกว่าเนื่องจากจะกรอบบางกว่านิดนึง
โดยรวมไม่ได้ว้าวววว ส่วนตัวยังชอบ Oddies มากกว่า
Mammy Pancake
Location : 8-12 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
: MTR Tsim Sha Tsui Exit D2
Opening Hours : 11:00-23:00 น.
Google Map : https://goo.gl/maps/AsJsZU1YyHF2
(รีวิว Mammy Pancake)