Hill Street Tai Hwa Pork Noodles : ก๋วยเตี๋ยวมิชลิน 1 ดาวที่ถูกสุดในโลก

วันนี้นิดาจะพาไปชิมอาหารมิชลิน 1 ดาว 1 ใน 2 ร้านที่ถูกที่สุดในโลก “Hill Street Tai Hwa Pork Noodles” , Singapore เป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรแต้จิ๋ว แต่มีเอกลักษณ์ที่กูรูด้านอาหารยังบอกว่าหาได้ในประเทศนี้เท่านั้น Bak Chor Mee: BCM บะหมี่ที่ปรุงรสแล้วด้วยจิ๊กโฉ่ว หรือ vinegar รวมกับ sambal หรือซอสเผ็ด ที่ส่วนผสมมีหลายอย่าง เช่น พริกไทย กะปิ น้ำปลา กระเทียม ขิง น้ำส้ม น้ำตาล หอมแดง เป็นต้น โรยหน้าด้วย หมูสับ…Mr.Tang Chay Seng ทายาทรุ่นที่ 2 ออกจากโรงเรียนมาช่วยพ่อขายตั้งแต่อายุ 14 และเขายืนยันว่าไม่มีสาขานะคะ รสชาติจะเป็นยังไงมาชิมกันดีกว่า

 

ไม่รู้เพราะที่ตั้งร้านอยู่ไกลเมืองรึเปล่า แถวเลยไม่ยาวมาก รอแค่ 1 ชม.ก็ได้กินแล้ว
ซอสต่างๆของเฮีย

 

มาดูวิธีการทำบะหมี่ชามต่อชามของร้านมิชลิน 1 ดาวกันดีกว่า #นิดาจะพาไป #nidajapapai #nidajapapaisingapore #hillstreettaihwaporknoodle #Singapore

โพสต์โดย นิดาจะพาไป Foodie เมื่อ วันอาทิตย์ที่ 2 ตุลาคม 2016

มาดูวิธีการทำบะหมี่ชามต่อชามของร้านมิชลิน 1 ดาวกันดีกว่า

 

มา 2 คนสั่งมาชิมเต็มที่ให้สมกับบที่รอนาน

 

หมี่เกี๊ยะแห้ง เมนูฮอทมี่สุดของร้าน เส้นกลม กัดไปเหมือน al dente น้ำจิ๊กโฉ่วผสมซีอิ๊วขาวและ chili paste ทำให้รสเปรี้ยวไม่แหลมแสบคอ รสชาติแบบเพิ่งเคยกินในชีวิต สมแล้วที่บอกว่าเป็นเอกลักษณ์ของสิงคโปร์ รสพริกไม่เผ็ดเลย หมูนุ่ม ตับนิ่มไม่คาว

 

หมี่เป๊าะ เส้นแบน สั่งที่ชอบเลยคะ

 

ใครสั่งแห้งจะได้น้ำซุปสาหร่ายมาคนละชาม

 

น้ำซุปกระดูกหมูเด็ดมาก เข้มข้นสุดๆ ลูกชิ้นก็อร่อย

Website: www.taihwa.com.sg
Opening hours: 9.30-21.00 น. ปิดทุกจันทร์ที่ 1 แฃะ 3 ของเดือน
Map : Tai Hwa Eating House #01-12 Block 466, Crawford Lane, Near Lavender MRT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *