Kouign Amann BKK : ควินอามาน ขนมฝรั่งเศสเนยทะลัก

นิดาจะพาไปทานขนมฝรั่งเศสมีแหล่งกำเนิดที่เมือง Douarmenez ของฝรั่งเศส ในปี 1860 เมืองในเขตบริตานี จะมีเนยเยอะมาก ประกอบกับยุคนั้น แป้งเป็นของหายาก ผู้คิดค้นจึงใช้เนยเป็นส่วนประกอบเยอะ ( Kouign = ขนม, Amann = เนย)

แพ็คเกจน่ารักมีตอกหมุดด้วย ตอนนี้มี 3 รส Plain Kouign Amann 70 บาท/ชิ้น , Dark choc & sea salt 85.- , lemon Cheesecake 85.- สั่งได้ไม่มีขั้นต่ำ เชฟเคยเป็นอาจารย์สอนอยู่ที่กอร์ดองเบลอมาก่อน (น้องสาวบอกมา เพราะเธอเป็นศิษย์เก่า)

มีวันผลิตเรียบร้อย

 

ในถุงมีแผ่นพับให้ทุกซอง ดูไฮโซมาก ทำจากมือ ไม่มีสารกันเสีย เนยและแป้งจากฝรั่งเศส 100%

 

มีวิธีการอุ่นถ้าไม่ได้กินภายในวันบอกไว้ด้วยละเอียดมาก💋💋 นิดาว่าวันแรกที่เขามาส่งอร่อยสุด แต่ถ้าเข้าตู้เย็นแล้วมาอุ่นถ้าทำถูกวิธีไม่ให้ไอน้ำมันชื้นอยู่ด้านใต้ ก็อร่อยกรอบเหมือนเดิมคะ เช่น วางบนตะแกรงหลังจากนำออกจากตู้อบ ทิ้งให้พอเย็นแล้วทาน

 

สีสวยมากกก บางสูตรบอกว่ามีแป้งเป็นส่วนประกอบ 40% เนยและน้ำตาล อย่างละ 30% 🙈🙀

เย้ย อร่อยมากกก หอมเนย น้ำตาลที่ด้านบนเป็นคาราเมล แป้งข้างบนกรอบ เหมือนครัวซองและพัฟผสมกัน นิดาระลึกย้อนไปถึงเมื่อปีก่อนที่ได้ทานขนมรสชาตินี้ครั้งแรกที่เมือง Ghent, Belgium ณ ร้าน De Superette ของเชฟมิชลิน 1 ดาว เอาล่ะสิขอค้นข้อมูลหน่อย

เฮ้ย ชื่อเดียวกันจริงๆด้วย (อันด้านบนสุดนะคะ)

ไป 2 คนชิมไป 5 อย่างแต่ติดใจ Kouign Amann ที่สุด ถึงขนาดวันรุ่งขึ้นนิดาต้องเดินไปกลับ 2 กิโลเพื่อไปซื้อให้น้องสาว(ตอนนั้นเธอขาหัก ต้องนั่งรถเข็นอยู่)

กลับมาที่รสช็อกโกแลต ก็อร่อยมากอีกเช่นกัน

ดูไส้ซะก่อน ไม่หวงของจริงๆ

 

สุดท้าย lemon cheesecake แต่นิดาไม่ค่อยชอบพวกเบเกอร์รี่รสเปรี้ยวเป็นทุนเดิม เลยไม่ค่อยอินนะคะ

ขอโชว์เตาอบเพิ่งได้มาใหม่ อุ่นกินชิ้นต่อชิ้นมีความสุข💕😻 อิอิ

Line : @KouignAmannBKK

Tel : 094-5541649 ปล.ต้องสั่งก่อน 16.00 น. เพื่อรับของในวันถัดไปนะคะ

E-mail : kouignamannbkk@gmail.com

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *