ขนมเบื้องแพร่งนราร้านเดิม: สูตรสมัยร.5

วันนี้นิดาจะพาไปทานขนมเบื้องแพร่งนราร้านเดิม(ขนมเบื้องโบราณป้าศรี)  สูตรดั้งเดิมตั้งแต่สมัย ร.5 สืบทอดมาจนถึงรุ่นที่ 3 แล้ว รุ่นที่2 คือคุณลมูล หิรัญวาทิตเป็นต้นเครื่องของ พระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าวรรณากร กรมนราธิปประพันธ์พงศ์ (พระราชโอรส ร.4) และเคยนำขนมเบื้องนี้ขึ้นโต๊ะเสวย จนถึงปัจจุบันนี้ก็ร่วม 80 ปีได้แล้ว                    

See More

กุยช่าย Homemade ตลาดพลู

วันนี้นิดาจะพาไปกินกุยช่ายตลาดพลูกันคะ วันนี้ขอเลือกร้าน “กุยช่าย Homemade” เพราะครั้งก่อนนิดามาวัดแถวนี้แล้วนึกอยากลองชิมกุยช่ายตลาดพลูที่มีขายทั่วกทม. พอไปย่านตลาดพลูจริงๆ ร้านกุยช่ายเยอะมากๆๆๆ แต่ละคนก็เขียนว่าเจ้าเก่า เฮ้ย!!! แล้วจะเลือกร้านไหนดีล่ะ นิดาเลยไปถามพ่อค้าแถวนั้นว่าร้านไหนดังสุดคะพี่ เขาก็แนะนำเจ้าผู้ชายผมยาวที่ขายใต้สะพานแถวโรงรับจำนำเซ่งฮงหลี ปากซอยเทอดไท 25  แต่บอกว่าขาย 1 ชั่วโมงหมดนะ คนต้องมารอต่อคิวกันก่อนร้านเปิด…หลังจากนั้นนิดาก็เมมไว้เลยว่า จะต้องหาโอกาสมากินให้ได้      

See More

Chee Kei บะหมี่เกี๊ยว โจ๊กปู จานด่วน

วันนี้นิดาจะพาไปทานบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง และโจ๊กปู เจ้าอร่อยร้านหนึ่งในฮ่องกง Chee Kei (ชี่เก) ร้านนี้มีอยู่ 5 สาขา สาขาแรกเปิดในปี 1994 ที่ Russell Street ตรงข้าม Times Square ในปี 2006 ก็ย้ายที่แต่ยังคงเป็นร้านบะหมี่เกี๊ยวร้านเดียวที่ยืนหยัดอยู่ในพื้นที่ไข่แดงในย่าน Causeway Bay ได้ หลายปีก่อนร้านนี้เคยถูกเลือกเป็นร้านที่มิชลินแนะนำ แต่ปี 2017 ไม่ติดในรายชื่อแล้ว             Location : 52 Lock Road, Tsim Sha Tsui , Hong Kong :MTR Tsim Sha Tsui exit A2 Opening Hours : 11.00-22.30 น. […]

See More

Cha-no-wa โรลชาเขียวเทพจากฮิโรชิมา กินแล้วตายตาหลับ

ไม่ว่าจะชอบชาเขียวหรือไม่ นิดาขอท้าให้ลองคะ วันนี้นิดาจะพาไปหา expert ด้านขนมที่ทำจากชาเขียวกว่า 50 ปีจากเมืองฮิโรชิมา ประเทศญี่ปุ่นกันคะ Cha-no-wa ณ City’Super Hong Kong โดยสินค้าทุกตัวใช้ชาพรีเมี่ยม Kintenkaku matcha powder เป็นส่วนผสม แต่ green tea powder ทั่วๆไปจะผสมน้ำตาลค่อนข้างเยอะ               Location : หน้า City’Super ชั้น 3 ,Harbour City, Tsim Sha Tsui, Hong Kong : MTR Tsim Sha Tsui exit A1 ปล.ยังมีสาขาที่ City’Super Times Square และ […]

See More

Lady M เครปเค้กจากนิวยอร์ค ที่รอชิมมานาน

วันนี้นิดาจะพาไปทานเครปเค้กชื่อดังจากนิวยอร์ค “Lady M” เล็งมานานแล้วตั้งแต่เห็นที่ฮ่องกง แต่คิวยาวมาก ณ บัดนาวได้โอกาสดีมากินที่สิงคโปร์แทนละกัน ขอใช้คำว่าผิดหวังนึกว่าสาขาที่ One Fullerton ตกแต่งสวย คราวหน้าไปที่ Orchard Central Shopping Mall ดีกว่า ร้าน Lady M นี้เปิดที่นิวยอร์คในปี 2001 ที่ผสมเทคนิคการผลิตแบบฝรั่งเศสและญี่ปุ่นไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ลูกค้าประจำที่เราน่าจะรู้จักกัน มาร์ธา สจ๊วต,อิเซ่ มิยาเกะ           สรุปโดยรวมไม่ปลื้มเลยคะร้านนี้ หรือวันนี้เขาทำพลาดอะไรไป T-T

See More

“Chee Cheong Fun” ก๋วยเตี๋ยวหลอดทุเรียนที่ Singapore จะรอดมั้ย?

วันนี้นิดาจะพาไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวหลอดทุเรียนกันคะ “Chee Cheong Fun”, Singapore ร้านนี้บังเอิญเดินผ่าน เห็นรูปว่าเคยลงนสพ. เลยต้องขอลองสักหน่อยตามประสานักชิม ตัวไส้จะเย็นๆรสเหมือนหมอนทอง แป้งหนา ถั่วตำคลุกน้ำตาลงาหอมดี สรุปกลิ่นแรงมากๆ กินไม่ไหว ไม่ให้ผ่านคะ  

See More

2am:dessert bar by Asia’s Best Pastry Chef ,Singapore

วันนี้นิดาจะพาไปทานขนมหวานจากร้านของ Janice Wong “2am:dessert bar” ,Singapore (ตอนนี้ไปเปิดสาขาที่โตเกียวและฮ่องกงเป็นที่เรียบร้อย) ร้านนี้ค้นเจอเพราะไล่ดูเวบของ The World’s 50 Best Restaurant ว่าคุณเธอได้ตำแหน่ง Asia’s Best Pastry Chef ในปี 2013 และ 2014 ” แล้วนิดาจะพลาดได้เยี่ยงไร ร้านนี้แปลกที่เปิดถึงตี 2 เมนูขนมสามารถมิกซ์แอนด์แมทช์ได้น่าสนใจมาก เห็นเมนูแล้วอยากลองเกือบทุกอย่าง พรีเซนเทชั่นก็สวย อาร์ต ที่แปลกสุดคือมีการแพริ่งขนมกับเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ สาเก คอร์กเทล แต่อร่อยถูกปากมั้ย ไปชิมกันดีกว่าคะ                       สรุปโดยรวมเมนูที่สั่งมีทั้งอร่อยและกินไม่ได้เพราะมันขมและมีเหล้า(ความผิดส่วนตัวเอง) เต็ม 10 นิดาให้ 6 คะแนนละกันเพราะราคาก็แพงมากๆ ถามว่าจะกลับไปกินอีกมั้ย คิดว่าสัก […]

See More

Happy cake shop,Wan Chai ร้านเบเกอรี่เก่าแก่มิชลินยังแนะนำ ที่บังเอิญเดินผ่าน

สวัสดีตอนเช้าคะ วันนี้นิดาจะพาไปทานขนมอบเก่าแก่ร้านหนึ่งของฮ่องกงกัน แถมมิชลินไกด์ยังแนะนำมา 2 ปีแล้วคะ หาข้อมูลร้านนี้จากในเน็ตได้ความว่าเปิดมา 30 กว่าปี ตอนแรกนิดามาหาเพื่อนที่พักโรงแรมตรงข้ามร้านนี้ ก็เห็นคนต่อคิวตลอด หน้าร้านก็ติดข่าวจากนสพ.ว่าเคยได้ถูกสัมภาษณ์ลง….เดินผ่านไปไม่สนใจอะไร ได้แต่เก็บความสงสัยไว้ว่าจะอร่อยรึเปล่า   Happy Cake Shop ร้านเล็กๆ โทรมๆแบบนี้แหละคะ แต่ไม่ว่างเว้นจากผู้คน ปล.ยืมรูปจากในเน็ตมานะ     ตอนที่นิดากำลังถามคุณป้าคนขายว่าตัวไหนขายดีสุด แกก็ไม่เข้าใจ บุญชะตาหนุนนำให้หนุ่มชาวฮ่องกงแต่งตัวแนวสปอร์ต จูงหมาตัวใหญ่เข้ามาช่วย(ทำไมตรูจำดีเทลได้ขนาดนี้เนี่ย 555) ถามนิดาว่า “เขาชอบกิน chicken pie , egg tart, pineapple bun คุณชอบมั้ย??”  นิดาก็เลยเลือก chicken pie $6 แค่ 1 ชิ้นพอ เพราะอิ่มจากการตระเวนชิมมาทั้งวันแล้ว มาสืบรู้ทีหลังว่าตัวที่เขาแนะนำเป็นตัวขายดีของร้านหมด เพิ่มเติมคือ mexican bun หน้าตาเหมือนโรตีบอย และ butterfly puff (palmier) ส่วนทาร์ตไข่นักชิมบางคนยกให้เป็น […]

See More

Kung Wo Dou Bun Chong อาณาจักรเต้าหู้

วันนี้นิดาจะพาไปทานอาหารเพื่อสุขภาพ…แท่น แทน แท๊นนน “เต้าหู้” นั่นเองคะ ขอออกตัวแรงๆเลยว่า ชอบทานอาหารที่ทำจากเต้าหู้ทุกชนิดมากๆ แต่ไม่ดื่มน้ำเต้าหู้คะ (เอ้างงเลย) พออ่านเจอว่า Kung Wo Dou Bun Chong เป็นร้านเต้าหู้เก่าแก่เปิดมาร่วม 120 กว่าปีแล้ว (ค.ศ.1893) นิดารึจะพลาด  ตามมาชิมกันเลยคะ               Location : 118 Pei Ho Street, Sham Shui Po, Hong Kong : MTR Sham Shui Po exit B2 Opening Hours : 7.00-21.00 น. ทุกวัน Google map : https://goo.gl/maps/VD2NWwGdido […]

See More