วันนี้นิดาจะพาไปดินเนอร์ที่ “Mathallen” ,Tromso กันคะ อาหารสไตล์พื้นเมืองทางเหนือของนอร์เวย์ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล เมนูมีทั้ง Tasting menu 7 อย่าง KR.875 และ 4 อย่าง KR.675 แต่นิดาสั่ง a la carte ทุกเมนู 555+++ ก็ตอนแรกสั่งมา 3 จานแล้วอร่อยแบบเทพหมด เลยขอลองทุกอย่างในเมนูเลย รวม 7 อย่าง ราคา KR. 1,576 กิน 4 คนตกคนละ KR. 394 ถูกกว่าสั่งเป็นคอร์สเยอะเลย เชฟ Gunnar Jensen ได้รางวัลชนะเลิศ The Norwegian meal 2012 เป็นอดีตหัวหน้าของ Cormorant Culinary Arts และเป็นหนึ่งในเชฟที่ปรุงอาหารให้รัฐบาลเวลามีการจัดงานประชุมใหญ่ๆ (ร้านได้ที่ 3 จาก Tripadvisor)
Shoulder steak of lamb KR.325…root vegetables, wee potatoes and gravy with mustard
Poached halibut KR.345…celery,fennel,hollandaise foam and ash of scallions….จานนี้เป็นจานที่ชอบที่สุด เนื้อปลาสดโค-ตรรรร ทุกอย่างในจานเรียกว่าเพอร์เฟค
ตอนแรกสั่งมาชิมแค่ 3 อย่างก่อน
Herring KR.135…eggs,onion,dill,rye,mustard seeds, horseradish and browned butter…จานนี้ก็อร่อยมากๆ (ตั้งแต่เคยชิมแฮร์ริ่งดิบที่อัมสเตอร์ดัม นิดาก็ติดใจมาตลอด)
Catch of the day KR.295 เป็นแซลม่อนทอดกับซอสเนยและเมล็ดทานตะวัน ส่วนตัวนิดาไม่ชอบแซลม่อนปรุงสุก เลยให้จานนี้เฉยๆ
Soup of stockfish KR.185…mushroom and mayonnaise เข้มข้นดีคะ
Carrot KR.155…จานนี้จะเอาแครอทไปปรุงในหลากหลายรูปแบบ ให้คะแนนความแปลก cake,gel,sweet pickled ,sorbet and cheese cream
“Snofrisk”, apple and plum KR.135…cream cheese and apple mousse,plum compote, crispy white chocolate… ถ้วยนี้นิดาอิ่มจริงๆแล้วคะ กินแล้วเลยรู้สึกดีเฉยๆ
